Hajdú Móni
13 évig közgazdászként dolgozott, miközben a sütés és a cukrászat egyre fontosabb része lett az életének. Ami eleinte hobbi volt, abból folyamatos tanulással, rengeteg gyakorlással és kísérletezéssel végül hivatás lett. Ma már a cukrászat tölti ki a mindennapjait. Különösen közel áll hozzá a francia cukrászat világa és annak precizitása. Azok a sütemények, ahol néhány apró részleten múlhat a tökéletes végeredmény. A macaron pedig pontosan ilyen. Móni nemcsak elkészíteni szereti ezeket a süteményeket, hanem azt is élvezi, amikor átadhatja másoknak mindazt, amit az évek során megtanult. Nála nem az a cél, hogy minden elsőre tökéletes legyen, hanem hogy megértsd, mit miért csinálunk, merj kérdezni, próbálkozni, és közben jól is érezd magad. Megmutatja az apró szakmai fogásokat, segít, ha valami nem pont úgy alakul, ahogy tervezted, és végigvezet a folyamaton egészen addig, amíg össze nem állnak a saját macaronjaid. Mert egy ilyen alkalom végén nemcsak egy doboz süteményt jó hazavinni, hanem azt az érzést is, hogy „ezt tényleg én csináltam.”
