Óraadók

Bense Judit

A rétes tanfolyamok szíve és lelke. A réteskészítés egész életét végigkísérte. Korábban az országot járta rétesek készítésével és azok értékesítésével, pár éve pedig részt vett a rétesnyújtás Guinness rekord megdöntésében is. Most aPlaccon segít a résztvevőknek a tökéletes rétes megvalósításában.

További kurzusok

Danyi Gábor

A konyha gyerekkorom óta az otthonom, de az elmúlt években a szenvedélyemet szakmai szintre emeltem. 2023-ban szakács végzettséget szereztem, jelenleg pedig a Michelin zöld csillagos Villa Kabala csapatát erősítem. Hiszek abban, hogy a jó főzés nem a drága hozzávalókon, hanem a tudatos szemléleten múlik. Tanítóként a célom, hogy a profi konyhák világát és a fenntartható gondolkodást érthetően, sallangmentesen adjam át neked. Megmutatom, hogyan készíthetsz egyszerű alapanyagokból, minimális hulladékkal is éttermi színvonalú, izgalmas fogásokat a saját konyhádban.

További kurzusok

Hajdú Móni

Közgazdászként dolgozott 13 évig, de a sütés-főzés mindig fontos szerepet töltött be az életében. Kezdetben hobbiként foglalkozott a cukrászattal, de a folyamatos tanulás, fejlődés eredményeként ma már teljes egészében kitölti a mindennapjait. Szereti, hogy az oktatás által másokkal is megoszthatja szenvedélyét, ami a további fejlődésre motiválja.

További kurzusok

Kovács Vivien

Az egészségtudatos életmód és a főzés iránti szenvedély már régóta az életem része. Közgazdászként végeztem alap és mesterszakon, majd az egyetem után a vendéglátásban találtam meg a hivatásomat. Az évek alatt tudásom bővítése érdekében több képzést is elvégeztem, úgy mint a Vegán Életmód Tanácsadó és a Vegán Gluténmentes Séf képzés. A 2024-es “Èv mentes Séfje versenyen” amatőr kategóriában 3. helyezést értem el. A fő téma a vegán gluténmentes alapanyagok és könnyen elkészíthető ételek bemutatása gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt. A főzések során megismerkedhetsz majd különféle vegán előételekkel, főételekkel és desszertekkel egyaránt.

További kurzusok

Pákai Emőke

Emőke a kenyér szerelmese! Kereskedelemben dolgozik, de mindig is a gasztronómia vonzotta leginkàbb. 2022-ben cukrászként végzett, azon belül a francia cukrászatot sajátította el, majd a kenyér és az igazi nápolyi pizza felé orientálódott. 2024-ben 1 hetet töltött Toszkánában, ahol Szabi a péktől megtanulta a tökèletes kenyér, pizza, fánk és egyéb finomságok készítését. A kenyér és a pizza Emőke nagy szereleme, szenvedéllyel adja át nektek a megszerzett tudást és tapasztalatait.

További kurzusok

Pákai Emőke-pizza

A pizza számomra nemcsak egy kedvenc étel, hanem egy szenvedély, amit folyamatosan fejlesztek és tanulok. 2024-ben és 2025-ben is egy-egy hetet tölthettem Toszkánában Szabi a Péktől tanulva, majd 2025-ben egy hetet dolgoztam Szabi szentendrei pékségében is, ahol a mindennapi szakmai gyakorlatból szerezhettem tapasztalatot. 2026-ban a Fupi Magyar Pizzaszövetség által rendezett SIRHA pizza verseny amatőr kategóriájában a 4. helyezést értem el. A workshopjaimon azt szeretném megmutatni, hogy egy igazán jó, buborékos, ropogós nápolyi pizza elkészítése nem csak a pizzériák kiváltsága. Néhány jól bevált technikával és egy kis gyakorlással bárki képes rá – akár a saját otthonában is.

További kurzusok

Papp-Bartha Angelika

Számos területen kipróbálta magát már, élete tanári pályával kezdődött, majd 8 évig HR-esként dolgozott egy multinacionális cégnél, emellett kezdett el cukrászattal foglalkozni, mely hamar kinőtte magát hobbi mivoltából. Nagyon szeret sütni és főzni, szabadidejét is szívesen tölti a gasztronómia újdonságainak és különlegességeinek felfedezésével, külföldi gasztroútjai során kutatja a jobbnál jobb recepteket. Szeret emberekkel foglalkozni, aPlacc pedig tökéletes a pedagógia és a gasztronómia találkozásához.

További kurzusok

Preiner Tamara

Gyerekkoromban szakács szerettem volna lenni, de aztán felnőttként más irányt vett az életem. Budapesten elvégeztem a Szőlész-borász mérnöki képzést, majd ezt követően munka mellett ezt kiegészítettem egy Élelmiszer biztonsági- és minőségi mérnöki diplomával. Jelenleg nem dolgozom kifejezetten a szakmában,de otthon hobbi szinten borászkodom és szívesen főzök is. Rendszeresen bővítem az ismereteimet és szívesen kísérletezek különböző kultúrák ételeivel és italaival egyaránt. Szeretem a borokat és az ételeket összhangba hozni az étkezések során, mert számomra a kettő egyben alkot egy izgamas és komplex élményt. Örömömet lelem benne, ha ezt a hobbit és egyben szenvedélyt megoszthatom a környezetemmel és együtt tudjuk élvezni ezeket a pillanatokat.

További kurzusok

Romvári Vivien

Gyerekkorom óta vonz a gasztronómia és az egészséges táplálkozás világa, amit azóta több irányból is igyekeztem alaposabban megismerni. Élelmiszermérnökként, cukrászként, baristaként és táplálkozástudományi szemlélettel is dolgoztam és dolgozok, így számomra az ételek egyszerre jelentenek kreativitást és tudományt. Szeretek kísérletezni, és különösen érdekel, amikor a különböző területek – technológia, cukrászat és tudatos táplálkozás – találkoznak egy tányéron vagy egy csészében. Nem igazán hiszek a merev szabályokban, inkább az ízek és ötletek játékában. A célom, hogy az ételeken keresztül közelebb hozzam egymáshoz az élményt, a tudatosságot és egy kis örömteli „kulináris csavart”.

További kurzusok

Saraswathi Venkatesha

Már jó ideje Győrben él, de India ízei máig mindennapjainak szerves részét képezik. Kurzusain igazi odaadással ismertet meg bennünket az indiai konyha csodálatos ízeivel és jellegzetes fogásaival. Folyamatosan frissülő vegán és vegetáriánus menüsorokkal várja a tanfolyamaira látogatókat.

További kurzusok

Sebestyén Eszter

Az ipari kaméleon. Természetvédelmi mérnök, környezeti nevelő, kommunikációs szakember és 2024 óta hivatásos szakács is. Aki ismeri, tudja, hogy gyerekkora óta rajong a gasztronómiáért és a vendéglátásért és a természetért. A főzés nem rakétatudomány, ezt a fajta mítosz rombolást pedig előszeretettel meg is mutatja workshopjain. Főzni szerinte lehet izgalmas és közösségi élmény, kikapcsolódás, szórakozás és énidő is. Persze ha mind ez jó alapokkal és jó társaságban, kiváló alapanyagokkal készül. Színes életútja során számos területen és országban szerzett tapasztalatot (IT, civil szektor, vendéglátás, környezetvédelem, oktatás, kommunikáció – kontinensen innen és túl is: USA, Mexikó, Svájc, Spanyolország, Ausztria) és mindazt, amit ezekből tanult az ÉLETRŐL és az ÉTELRŐL workshopjaiban ötvözi. Ha olyan főzős programot keresel, ahol végig kísérnek a folyamatokon, de tanulhatsz új trükköket és tippeket is, de belevinnéd a saját eddigi tapasztalataidat is, itt a helyed. Így lesz a főzés műhely Esztivel egyszerre környezettudatos, inspiráló, és közösségi. Legyél akár hedonista gasztrokalandor, gyakorlott háziasszony, ételkritikus, akár az ízek szerelmese, vagy egyszerűen csak éhes – egy biztos: ha bizalmat szavazol neki, emlékezetes gasztro-élményben lesz részed! Nézz körül a workshopjai között, várunk szeretettel!

További kurzusok

Tevesz-Fejes Zsófia

Az üzleti szférában dolgozott, amikor megkezdte pszichológusi tanulmányait. Az alap-, majd a mesterdiploma megszerzését követően kognitív viselkedés terápiás és önismereti pszichodráma képzést végzett. Munkája során a pozitív pszichológia és a kognitív irányzat játszanak nagy szerepet, melyek szemléletei a főzőesteken is megjelennek.

További kurzusok

Tóth Viktória

Viki 2022 óta foglalkozik gasztronómiai újságírással, hobbiszinten pedig 10 éve kísérletezik a konyhában, hogy megtalálja a legizgalmasabb, legtökéletesebb receptúrákat. Túlzás nélkül állíthatja, hogy karrierútja során legalább ezer különféle ételt főzött meg és kóstolt végig a világ minden tájáról a hagyományos magyar, olasz és francia fogásoktól kezdve egészen az ázsiai ételkülönlegességekig. Hiszi, hogy bárki, bármilyen ételt képes lehet elkészíteni, ha megvan hozzá a kellő lelkesedése és a gasztronómia iránti elkötelezett rajongása, illetve, hogy az egyszerű, hétköznapi alapanyagokból, olcsón is lehet olyan finomságokat készíteni, amelyek bármelyik étterem étlapján megállnák a helyüket. Ha szeretsz új receptekkel és izgalmas konyhatechnológiai eljárásokkal kísérletezni, ha érdekel a kultúra, amelynek elkészítjük és megkóstoljuk az ételeit, és ha neked a főzés nem csak otthoni kikapcsolódás, hanem közösségi élmény, sőt mi több, igazi kalandtúra, itt a helyed!

További kurzusok