Cikkek

Kövesd figyelemmel blogunk írásait, ha szeretnél betekintést nyerni életünkbe! Számíthatsz változatos beszámolókra, érdekességekre és persze szakmai információkra is. Ne maradj le semmiről!

Tarte recept - aranygaluska

Recept Videó

Ismerkedj meg a tarte desszertekkel, mely szintén siker lesz a vendégeid körében! A könnyed kosárkákba töltött ínycsiklandozó krémek és a frappáns csokoládéformás-gyümölcsös díszítés mindenkit rabul ejtenek.

A Placc ismét bezár

Általános

Az új szabályok bevezetése miatt úgy döntöttünk, hogy a tavaszi időszakhoz hasonlóan ismét bezárjuk a Placc kapuit. Nagyon szomorúak vagyunk, hogy a következő hetekben vagy hónapokban nem tudunk veletek találkozni, de azt mi is rendkívül fontosnak tartjuk, hogy mindenki egészséges legyen és a lehető legkíméletesebb módon vészeljük át ezt a nehéz helyzetet.

Workshopok biztonságos környezetben

Általános

A koronavírus járvány új kihívások elé állít mindenkit, így minket is. A jelenlegi szabályozások ugyan engedik a tanfolyamok megtartását, viszont nagyon jól tudjuk, hogy köztetek is akadnak olyanok, akik jelen körülmények között nem szívesen mozdulnak ki.

Papp-Bartha Angi: a Placc megálmodója

Cukrászat

Papp-Bartha Angi vagyok, a Placc egyik alapítója. Tanárként végeztem Szegeden, azonban nem dolgoztam sokat a szakmámban, mivel elkanyarodtam a HR irányába. HR-esként dolgoztam 8 éven át, majd elkezdett érdekelni a cukrászat, így elvégeztem egy cukrász iskolát is.

Inokay Lívia: Hogy lett a kovászolás hivatás?

Kovászolás

Inokay Lívia, 3 gyermekes Anyuka vagyok, aki már sok mindent tanult és dolgozott életében, de legfontosabb értéknek és feladatnak a családunkat tartom, a legnagyobb büszkeségeim a gyermekeim. Megtaláltam a hivatásom és a sok vargabetű után pék-cukrász lettem.

Sümegh Réka: tésztakészítés, mint szenvedély

Tésztakészítés

Olaszországban töltött éveim során találkoztam a pastifio-k (friss tészta üzletek) és a sfoglina-k (tésztakészítő mesterhölgyek) tevékenységével, amely annyira magával ragadott, hogy ezután már tervezetten, szervezetten jártam a félszigetet, hogy a legfelkészültebb és legtapasztaltabb asszonyoktól lessem el a tésztakészítés tudományát.