Cukrászati alapok háziasszonyoknak-felvert tészták

Cukrászati alapok- felvert tészták

Szeretnéd elsajátítani a felvert tészta készítésének fortélyait? Csatlakozz workshopunkhoz, ahol lépésről lépésre megismerheted a felvert tészta (például piskóta, babapiskóta, csokoládés felvert, diós, mogyorós, mandulás felvert, vajas lap, habtészta, Sacher felvert, Püspökkenyér stb.) elkészítésének titkait! A program során megismerkedhetsz a felvert tészták alap és járulékos anyagaival, különböző lazítási technikákkal) az elkésztés technológiájával és a leggyakoribb hibákkal, amiket elkerülhetsz a tökéletes végeredmény eléréséhez.

 A workshop célja, hogy a résztvevők elsajátítsák a felvert tészta készítésének alapjait, és megértsék, hogyan érhetik el a kívánt állagot, textúrát és ízt. A résztvevők olyan praktikus tippeket és trükköket kapnak, amelyek segítenek a tökéletes felvert tésztás sütemények elkészítésében.

A workshop menete:

• Bevezetés a felvert  tészták világába:

      

• Mit jelent a  felvert tészta? A felvert tészták csoportosítása és készítése

• Az  alapanyagok szerepe: liszt, tojás, cukor és egyéb hozzávalók
  
  

  • A tészta előkészítése:

       

    • A habkészítés folyamata.

    • A tészta bekeverése, alakítása, sütése.

  • Gyakorlati rész:
    

    • Piskóta  készítése lépésről lépésre

    • Hibák,  amiket érdemes elkerülni: a tészta lapos maradt, nem lett elég szivacsos szerkezetű, a tészta belseje sütés után csomós, vagy a felvágott tészta belseje nyers, a kisült tészta összeesett, ráncos lett, esetleg a tészta kiszáradt.

    • Hogyan   variáljuk a felvert tészta alapját különböző ízekkel és töltelékekkel

    • Sütési   idő, hőmérséklet és a tökéletes textúra elérése

  • Miért érdemes részt venni?

    • Mivel     a felvert tészták alapvetően sok sütemény alapját képezik, a     workshop segít a mindennapi sütés során is alkalmazható     technikák elsajátításában

    • A   gyakorlat során személyes segítséget kapsz a leghatékonyabb  módszerekhez.

Az ár tartalmazza:

•     receptúra

•     kávé,tea fogyasztását

•     elkészített süteményeket     

A jelentkezéshez online foglalás szükséges, amit a honlapunkon keresztül megtehetsz az eseménynél. 
A kurzust csak 3 fő felett tartjuk meg!

Higiéniai okokból a kurzuson csak váltócipővel tudsz részt venni.

Várunk szeretettel!

(a feltüntetett kép csak illusztráció)