Francia süteménykészítő kurzus

A francia süteményekről érdemes tudni, hogy nemcsak látványosak, de igazi kulináris remekművek is, ahol a precíz technika és az ízek tökéletes harmóniája találkozik. A francia cukrászat az elsőrangú alapanyagokra és a precíz elkészítésre épül, így minden sütemény nemcsak ínycsiklandóan finom, hanem látványában is tökéletes lesz. Ezúttal két ikonikus édességet a choux-t és travel cake-et készíthetitek el saját kezűleg a Placc konyhájában.

Mit kell tudni a madeleine-ről? 

A Madeleine, avagy az édes kis kagylócska, tökéletes finomság a délutáni kávézások mellé. A sütemény egy francia cselédről kapta nevét, aki megmentette a XV. Lajos tiszteletére tartott pompázatos vacsorát, amelyről a desszert felszolgálása előtt elviharzott az udvar híres cukrásza. Madeleine nagymamájától tanulta az édesség elkészítését, majd meglátva a kínálkozó lehetőséget, megsütötte a kastély vendégeinek - megmentve ezzel a lakomát. A király hitvesének olyannyira ízlett a desszert, hogy hamar szárnyra kapott és nagy hírnévre tett szert.

Mit kell tudni a galette-ről?

A galette egy olyan sütemény, amely általában lapos és kerek formájú, és főként tésztából, gyümölcsből vagy más töltelékből készül. A galette tésztája általában vajas, ropogós és könnyű, hasonlóan a pite tésztájához, de sokkal egyszerűbb elkészíteni. A galette-t gyakran rusztikus stílusban készítik, vagyis a gyümölcsöt vagy tölteléket a tészta közepére helyezik, majd a széleit kicsit felhajtják, így egy szabadon álló süteményt kapunk.

Készíthetünk édes galette-t különféle gyümölcsökkel, szilvával, barackkal, körtével, de a sós galette (répa, spárga, gomba...stb) sajttal kiegészítve is egyre népszerűbb. Ezúttal szilvásat fogunk készíteni a foglalkozáson.

A jelentkezéshez online foglalás szükséges, amit a honlapunkon keresztül megtehetsz az eseménynél. 
A kurzust csak 4 főtől tartjuk meg!
Kérlek, hogy a sütemények hazaviteléhez hozz magaddal dobozt!

Higiéniai okokból a kurzuson csak váltócipővel tudsz részt venni.

Várunk szeretettel!