Leírás
Hallottál már a kombucháról? Kóstoltad már? Ez a workshop neked szól, ha szeretnél többet megtudni róla!
Ez egy gyakorlati workshop, amelyen megismerkedünk a fermentálás alapjaival, közösen elkészítjük az első adag kombuchánkat, és végignézzük azokat a lépéseket, amik segítségével otthon saját ízlésetek szerint alkothattok csodákat.
A workshop során szó lesz:
a fermentálás folyamatáról
mi is az a SCOBY és hogyan működik
gyakori hibákról és megoldásokról
ízesítési lehetőségekről és másodfermentálásról
valamint egy kicsit bekacsintunk a mikrobiom és a táplálkozástudomány világába is: mit jelent az, hogy fermentált élelmiszer és azt miért szereti a mikrobiomunk. Miért érdekel ma egyre több embert a bélflóra támogatása
Kóstolóval, fűszerekkel és különböző ízkombinációkkal is készülök, hogy inspirációt vigyetek haza magatokkal.
A részvételhez nincs szükség előzetes tapasztalatra – kezdőknek és kíváncsi kísérletezőknek is ajánlott.
A workshop végén minden résztvevő hazaviheti a saját starter csomagját.
Részletek
| Ár / fő | 17 000 Ft |
| Ár tartalmazza | receptúra, az általad készített falatok,kávé, tea, rágcsálnivaló |
| Időtartam | 3 óra |
| Létszám | 8 fő |
| Korhatár | 14 év |
| Jelentkezés módja | A jelentkezéshez online foglalás szükséges, amit a honlapunkon keresztül megtehetsz az eseménynél. A kurzust csak 4 fő felett tartjuk meg! Higiéniai okokból a kurzuson csak váltócipővel tudsz részt venni. |
| Allergia, ételintolerancia | Kérjük, hogy amennyiben bármilyen ételallergiája, ételintoleranciája vagy speciális étrendi igénye van (pl. glutén-, laktózérzékenység, vegetáriánus/vegán étrend, diófélékre való allergia stb.), azt minden esetben előre, a jelentkezéskor jelezze számunkra! |
Óraadó
Gyerekkorom óta vonz a gasztronómia és az egészséges táplálkozás világa, amit azóta több irányból is igyekeztem alaposabban megismerni. Élelmiszermérnökként, cukrászként, baristaként és táplálkozástudományi szemlélettel is dolgoztam és dolgozok, így számomra az ételek egyszerre jelentenek kreativitást és tudományt. Szeretek kísérletezni, és különösen érdekel, amikor a különböző területek – technológia, cukrászat és tudatos táplálkozás – találkoznak egy tányéron vagy egy csészében. Nem igazán hiszek a merev szabályokban, inkább az ízek és ötletek játékában. A célom, hogy az ételeken keresztül közelebb hozzam egymáshoz az élményt, a tudatosságot és egy kis örömteli „kulináris csavart”.