Mákos citromos financier
A financier egy francia sütemény, mely leginkább a piskótához hasonlítható.
| 2023. 11. 15.
Mennyiség: adag
Elkészítési idő: perc
A recept legfontosabb eleme az aranybarnára pirított vaj, ez adja meg a desszert jellegzetességét.
Összetevők
- 100 gramm vaj
- 75 gramm liszt
- 120 gramm porcukor
- 4 tojásfehérje
- 25 gramm mandulalisztet
- 1 citrom héja és leve
- 10 gramm mák
Elkészítés
- Mogyoróbarnára pirítjuk a vajat egy edényben, majd leszűrjük és félretesszük hűlni.
- Egy edényben elkezdjük habbá verni a tojásokat, majd hozzáöntjük a porcukrot.
- Miután a fehérje és a cukor összeállt, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a mandulalisztet, lisztet, mákot, citromlevet, és a vajat.
- Habzsákba töltjük és betesszük a hűtőbe 1 órára.
- 1 óra után kivesszük a zsákot és megtöltjük a szilikonformákat a financier tésztával, akinek nincs ilyen formája, megfelelő a kivajazott, lisztezett muffin forma is. Sütőbe rakjuk, és 180 fokon barnára sütjük őket.
- Miután kihűltek, fehércsokival és szárított citromhéjjal díszítjük őket.