Kakaós márványkuglóf - recept videóval

A kakaós márványkuglóf, vagy gâteau marbré a francia vasárnapi reggelik egyik főszereplője. Úgy vélik, akkor a legfinomabb, ha előző este készül és reggelre kellően összeforrnak az ízek. Délutáni kávék mellett is fel-felbukkan, de remek kísérője egy pohárka pinot noir-nak vagy fűszeres tramininek.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 180 g vaj
  • 180 g porcukor
  • 3,5 tojás
  • 1 vaníliarúd
  • 240 g liszt
  • 1 kk sütőpor

Kakaós massza:

  • 20 g kakaó
  • 100 ml tej

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
  2. Kenjük ki és hintsük meg liszttel a formát.
  3. A puha vajat habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a porcukrot és jól keverjük el. Ezután dolgozzuk bele a tojást és a vaníliát. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és több részletben dolgozzuk bele a tésztába. A kapott vaníliás tészta 1/3-át öntsük át egy másik tálba.
  4. A kakaós tésztához keverjük el a kakaót a tejjel és adjuk az 1/3 rész vaníliás tésztához.
  5. Tegyük mindkét masszát habzsákba és nyomjuk felváltva a formába. Egy villával, vagy hurkapálcával keverjük el márványosra a tésztát. 35 percig süssük a sütőben, vagy addig amíg a tésztába szúrt kést tisztán nem húzzuk ki.

Az elkészítés menetét megnézheted a következő videóban:

Receptvideó