Cikkek

Kövesd figyelemmel blogunk írásait, ha szeretnél betekintést nyerni életünkbe! Számíthatsz változatos beszámolókra, érdekességekre és persze szakmai információkra is. Ne maradj le semmiről!

« Vissza

Tarte recept - aranygaluska

Ismerkedj meg a tarte desszertekkel, mely szintén siker lesz a vendégeid körében! A könnyed kosárkákba töltött ínycsiklandozó krémek és a frappáns csokoládéformás-gyümölcsös díszítés mindenkit rabul ejtenek.

Tarte tészta:

120 gr vaj
2 gr só
90 gr porcukor
30 gr mandulaliszt
50 gr tojás
235 gr liszt

Pierre Hermé
cukrászkrém:

350 gr tej
vanília
30 gr kukoricakeményítő
4 tojássárga
80 gr cukor
35 gr vaj

Diós crumble:

50 gr liszt
40 gr vaj
30 gr cukor
20 gr karamellizált dió

Diós frangipane:

100 gr mandulaliszt
50 gr cukor
100 gr vaj
1 tojás
40 gr darált dió
2 tojássárga
50 gr cukor
8 gr rétesliszt
3 tk. kukoricakeményítő
200 ml tej
vanília

Elkészítéshez nézd meg a videónkat:

Receptvideó