A profiterol Itáliából terjedt el világszerte. Az apró, égetett tésztából készült fánkokat, különféle édes krémekkel, leggyakrabban cukrászkrémmel, illetve tejszínhabbal (esetenként ezekek variációval, akár többféle ízesítésben) töltenek meg. A tetejére pedig alapesetben csokoládémáz kerül. Könnyű, krémes, mégsem nehéz édesség, nem is véletlen, hogy olyannyira népszerű a világ majd’ minden részén! A jó profiterolhoz nem is kell más, mint egy bevált égetett tészta recept, és némi fantázia, hogy a töltelék és a tetejére kerülő borítás variálható legyen.
Hozzávalók:
Chantilly krém:
- 470 g tejszín
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Tészta:
- 170 ml tej
- 70 g vaj
- 1,5 kávéskanál cukor
- 0,5 teáskanál só
- 100 g liszt
- 3 tojás
Csokoládé szósz:
- 150 g étcsokoládé
- 175 ml tejszín
Az elkészítésről szóló videóért kattints ide: