A kakaós márványkuglóf, vagy gâteau marbré a francia vasárnapi reggelik egyik főszereplője. Úgy vélik, akkor a legfinomabb, ha előző este készül és reggelre kellően összeforrnak az ízek. Délutáni kávék mellett is fel-felbukkan, de remek kísérője egy pohárka pinot noir-nak vagy fűszeres tramininek.
Hozzávalók:
Tészta:
- 180 g vaj
- 180 g porcukor
- 3,5 tojás
- 1 vaníliarúd
- 240 g liszt
- 1 kk sütőpor
Kakaós massza:
- 20 g kakaó
- 100 ml tej
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
- Kenjük ki és hintsük meg liszttel a formát.
- A puha vajat habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a porcukrot és jól keverjük el. Ezután dolgozzuk bele a tojást és a vaníliát. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és több részletben dolgozzuk bele a tésztába. A kapott vaníliás tészta 1/3-át öntsük át egy másik tálba.
- A kakaós tésztához keverjük el a kakaót a tejjel és adjuk az 1/3 rész vaníliás tésztához.
- Tegyük mindkét masszát habzsákba és nyomjuk felváltva a formába. Egy villával, vagy hurkapálcával keverjük el márványosra a tésztát. 35 percig süssük a sütőben, vagy addig amíg a tésztába szúrt kést tisztán nem húzzuk ki.
Az elkészítés menetét megnézheted a következő videóban: